大好物味噌煮込みうどん

名古屋に行くと必ず食べるのが味噌煮込みうどんです。

私が行くお店は「山本屋本店」です。
似たような名前の「山本屋総本家」というお店もあるんですが、「山本屋本店」に決めています。

お店についてうどんを注文するときに卵を追加で頼みます。（うどんを頼むと1個はついていますが、あと一つ無料でいただけます）
なべの中にグツグツ煮込んだうどんの上に卵が乗っています。もう一つの卵は別の器に入れて持ってきてくれます。時間差で食べると、卵の柔らかさの違いを体験できます。
私の場合は、最初から入っている卵はとっておき、別に頂いたものをなべの中に入れて麺に絡めながら食べます。麺を半分くらい食べた時に最初の卵を食べると、半熟っぽくおいしくいただけます。

うどんが出来上がるまで、サービスで出てくるお漬物がおいしいです。（おかわり自由です）

山梨には、吉田のうどんがあります。
500円位でお腹が一杯になります。そのうどん文化で育っているのでうどん＝安価でおなかいっぱいになるもの、というイメージでしたが、
はじめて味噌煮込みうどんを名古屋で食べた時は衝撃的でした。（1500円くらいだったので。）

出張先で出会う食べ物が出張の楽しみの一つですね。

サンワカツキ　代表　若月兵衛